सिलबट्टे पर पिसा पिस्यूं लूण (पहाड़ी नमक) की खटास और बाल मिठाई की मिठास लोगों के मुंह में पहाड़ी स्वाद का जादू घोल रही है। भारत मंडपम में चल रहे अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में देसी ही नहीं, विदेशी दर्शक भी पहाड़ी खानपान के दीवाने हैं। मेले में पिस्यूं लूण उत्तराखंडवासियों के जेहन में सिलबट्टे पर नमक पीसती दादी-नानी और मां की यादें ताजा कर रहा है।